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排烟风机的工作原理主要涉及叶轮在电机带动下旋转,使充满叶轮之间的气体在离心力的作用下从叶轮甩出进入机壳,同时获得动能和压力能。此时,叶轮的进风口产生负压,于是气体被吸入叶轮加以反复,从而使风机起到不断排送空气的作用。排烟风机通过这种机制,能够将厨房中加工食物过程中产生的异味、高温、油烟气体迅速排走,其特点是耐高温性能良好、效率高。根据空间大小和排烟罩的布置情况,可以选择适合大小的机器,类型包括离心风机、轴流风机等。
此外,排烟风机在消防系统中也扮演着重要角色,属于防排烟系统的一部分。它一般是与消防主机联动的,在排烟风机与排烟管道连接处设置排烟防火阀,在排烟管道末端设置排烟阀。排烟阀平时常关,火灾时开,与主机联动,开启条件是自动系统发生火警。排烟防火阀平时常开,火灾时也是开启状态,但当烟气温度达到280℃时,排烟防火阀自动关闭,联动已经开启的风机停止运行。排烟风机完成这些工作的前提是排烟风机控制箱(柜)置于自动工作状态。
消防排烟风机的结构包括外壳、电机、风叶等部分,其中风叶是核心部件,通常采用多叶片、弯曲切割形式,以提高排烟效率和降低噪声。消防排烟风机工作原理主要分为两种方式:自然通风和机械排风。自然通风利用气流自然对流的原理将烟气排至建筑物外;机械排风则先将烟气通过管道引入排烟风机,然后利用风机的抽风作用,将烟气排至室外。
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